Notre atelier de 2ème transformation
(découpe et conditionnement)
représente 8000 T/ an
Organisé en plusieurs lignes, l’atelier de désossage (2ème transformation) est en capacité de répondre aux nombreuses spécificités de nos clients.
Le désossage des quartiers est assuré par des équipes de professionnels formés aux meilleurs pratiques de production.
Ces lignes de désossage ont été pensées pour améliorer l’ergonomie des postes de travail pour les opérateurs.
Le conditionnement des muscles se fait sur une ligne automatisée et ergonomique qui assure un conditionnement sous vide idéal pour la conservation de nos produits.
Les muscles sont préparés semi-parés ou prêt à découper et conditionnés sous-vide pour alimenter nos marchés.
Nos clients nationaux sont principalement composés d’enseignes de grande distribution, de grossistes alimentaires et d’industriels
Nos muscles sous-vide sont étiquetés avec leur traçabilité et leur DLC.
